Organiser un repas interreligieux et interconvictionnel en plein air.

Le point de départ fut le suivant. L’influence des religions mondiales sur l’alimentation est presque toujours mise en rapport unilatéral avec des prescriptions et surtout des interdictions. En invitant les différentes communautés religieuses ou philosophiques de Bruxelles à préparer pour le grand public un plat issu de leur tradition, Axcent voulait montrer que les convictions religieuses et philosophiques avaient bel et bien une part positive et constructive dans la cuisine mondiale qui ne se limitait pas à des « must » et des « must not ».
De ce point de vue, ce repas devait se différencier clairement d’un repas interculturel ‘ordinaire’. L’accent devait être mis sur l’aspect spirituel et la conception de vie sous-jacente à l’emploi de tel ou tel aliment, sur la manière dont certaines coutumes religieuses très anciennes s’étaient introduites dans les recettes, sur l’influence des fêtes propres à une conviction religieuse ou philosophique, etc.